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蜂窝煤蛋糕(全蛋海绵版)的做法

    当下很流行的一款蛋糕,去年吃煤男子刷爆朋友圈,心中长草很久了今天终于拔了。因为我个人比较喜欢海绵蛋糕紧实的口感,所以我用的全蛋海绵的方子。看上去貌似不敢下口,其实除了蛋糕味道无其它异味儿,很好吃。你要不要也跟个风?

    蜂窝煤蛋糕用料工具

    主料:鸡蛋(4颗)细砂糖(90克)纯牛奶(25克)盐(半克)辅料 低筋面粉(90克) 玉米油(25克) 竹炭粉(8克)
    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烤三刻钟普通难度

    蜂窝煤蛋糕的做法:

    蜂窝煤蛋糕

    1.所有材料集体照。

    蜂窝煤蛋糕

    2.低筋面粉和竹炭粉提前混合备用。

    蜂窝煤蛋糕

    3.全蛋加糖加半克盐打发,加盐的作用是综合甜度,让蛋糕吃起来没有那么腻。

    蜂窝煤蛋糕

    4.全蛋打发要耗费点时间,别急高速打四颗蛋大约10分钟左右差不多了,我有小助手嘿嘿。

    蜂窝煤蛋糕

    5.打发到蛋糊能写出字为止。

    蜂窝煤蛋糕

    6. 纯牛奶玉米油提前搅打融合。

    蜂窝煤蛋糕

    7. 粉类混合物分次筛入蛋糊中,每加一次用刮刀翻拌。

    蜂窝煤蛋糕

    8.最后油奶混合物分次加进去翻拌均匀成为蛋糕糊。

    蜂窝煤蛋糕

    9.倒入模具,我只有4个4寸模具多出来装了两个纸杯。

    蜂窝煤蛋糕

    10.烤箱提前预热,下火160、上火150度、烤30分钟。我的烤箱温度偏高,具体温度根据自己家烤箱来定。

    蜂窝煤蛋糕

    11.长到最高点了,黑黝黝。

    蜂窝煤蛋糕

    12.出炉倒扣放凉。

    蜂窝煤蛋糕

    13.彻底凉透脱模后,用粗吸管抠下蜂窝眼。

    蜂窝煤蛋糕

    14.哇咔咔,像不像?

    蜂窝煤蛋糕

    15.很好吃,完全没有其它什么怪味道,就是蛋糕的香味。

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