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韩式泡菜饺子

用料
牛肉150g
豆腐1盒
韩国泡菜300g
香菇3个
饺子粉500g
葱姜适量
酱油2大勺
香油2大勺
料酒1大勺
适量
鸡精适量
胡椒粉适量
温水250g
 
韩式泡菜饺子的做法步骤

   1.牛肉切小块,然后剁成牛肉馅。加入料酒酱油香油姜朝一个方向搅拌均匀。

   2.一盒豆腐放入纱布中包紧,碾碎,挤出多余水分,放入肉馅中搅拌均匀。

   3.辣白菜,葱切碎。放入肉馅中搅拌均匀。

   4.放入香菇丁搅拌均匀。

   5.包入之前放入盐,鸡精黑胡椒粉调味。太早放入盐会出水。

   6.面和水和成较硬光滑的面团,醒20分钟后分割擀成饺子皮

   7.饺子包好就可以下锅煮了。煮好以后,放入准备的牛肉汤中,配上香菇牛肉相爱,这样非常美味的泡菜饺子就做好了。

小贴士

   1)饺子馅的配料,可以根据自己的喜好做调整,不必拘泥于这里我给的量。
2)包饺子的面要和得稍微硬些,也需要松弛20分钟。
3)说一下牛肉汤的做法,我这里做的事比较简单的清炖,牛肉焯好以后,放入一锅已经烧热的水中,放入2片姜,适量料酒,酱油,盐,炖肉料包一袋,炖至牛肉软烂即可。可以用高压锅,砂锅,汤锅都行。

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