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腐乳爆肉

  用料

  牛肉200g

  腐乳汁50ml

  盐适量

  辣椒适量

  葱适量

  鸡蛋1个

  腐乳爆肉的做法步骤

  1.原料图:牛肉,红方,鸡蛋,姜,葱。

  2.取一个干净的碗,加入一块腐乳和腐乳汁,压碎搅拌成腐乳酱汁备用。

  3.肉切片,葱姜切丝。

  4.切好的肉放入碗里,加少量盐腌制。

  5.加入少量蛋液调匀腌制一会儿,至少五分钟以上。

  6.锅烧热,下入肉片快速滑散一下。

  7.加入腐乳酱汁,旺火快炒均匀,炒熟后关火。

  8.加入葱丝,辣椒翻炒几下即可。

  小贴士

  腌制肉片的时间要到位,炒的时候速度要快。

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