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【水果奶油蛋糕】水果奶油蛋糕的做法_水果奶油蛋糕的热量

水果奶油蛋糕是一种常见的蛋糕种类之一,有些人虽然喜欢吃奶油,但是因为奶油吃多了以后会觉得太甜腻,吃不了多少就吃不下去了,因此人们就想到了一个办法,在奶油蛋糕上面加上一些水果进行点缀装饰,同时也能够缓解人们吃奶油的甜腻感。因而,水果奶油蛋糕成为受欢迎的蛋糕中种类之一。不过在外面卖的那些水果奶油蛋糕中的水果,有些是用罐头水果做的,不是特别的新鲜,而且蛋糕上面的水果也不能够根据自己的口味选择。既然这样,不妨自己动手做一个水果奶油蛋糕,既能保证水果的新鲜感,还能够根据自己的口味进行选择哦!


水果奶油蛋糕是什么

不少女性都喜欢吃甜食,而蛋糕是女性朋友最喜欢的甜食之一。面包店,蛋糕店,咖啡店都放满了各式各样的蛋糕。

奶油蛋糕是很多人都爱吃的一种甜品。每逢过生日,寿星们都会收到来自亲朋好友的生日祝福,而生日蛋糕则是不可缺少的必备品。奶油蛋糕是所有的生日蛋糕中最经典的一款。不过随着人们口味的不断改变,也出现了越来越多的蛋糕的种类,譬如水果奶油蛋糕。水果奶油蛋糕是将水果点缀在奶油蛋糕上面,人们在吃奶油过腻的时候,搭配着水果一起吃就能够缓解一下甜腻感。那么,水果奶油蛋糕是怎么制作的呢?

做法一:

食材用料:戚风蛋糕1个、奶油250ml白糖80克、草莓 、黄罐头、火龙果

做法:

1、将奶油倒入盆中,倒入白糖,中速打发;

2、打发1分钟左右再换高速打发,打发至呈尖峰形状;

3、将蛋糕顶部用蛋糕刀削平,倒置过来放到转台上;

4、将打发好的奶油大多数用抹刀抹到蛋糕上,利用转台进行裱花。然后将剩余的奶油放到已套上花嘴的裱花袋中,挤出小花。再将水果、罐头进行切块,摆放,抹少许罐头汁即可。

做法二:

食材用料:低筋面粉50克、鸡蛋3个、牛奶25毫升、葡萄籽油25毫升、食盐1克、泡打粉1小勺、柠檬汁几滴、黄适量、蓝莓适量、抹茶粉

做法:

戚风蛋糕坯的制作:

1、戚风蛋糕坯的材料;

2、将蛋黄加20g砂糖打至颜色发白后分别加入牛奶葡萄籽油搅拌至乳化;

3、将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入搅拌成面糊;

4、蛋白中加少许盐和柠檬汁数滴打至起大泡,之后分两次加入砂糖,打至接近硬性发泡;

5、将蛋白和蛋黄面糊混合均匀,倒入模具中,震出气泡;

6、入提前预热的烤箱中,160°烤制55分钟,取出倒扣晾凉,脱模。

裱花过程:

1、蛋糕分成三层,修剪平整,夹层中抹打发的奶油及切碎的罐头黄

2、同样的方式重叠好三层蛋糕;

3、用奶油抹面,并将戚风中间的孔也抹平整;

4、四周的立面用抹刀顶部稍微倾斜的抵住,然后旋转转盘,造成自然的纹理;

5、利用玫瑰花嘴挤出花纹,重叠旋转着铺满表面;

6、筛少量的抹茶粉,装饰黄丁和蓝莓即可(水果可以按自己的喜好添加)。

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